“现在点外卖，先看看商家有没有公示证照，后厨干不干净，心里踏实多了。”说起最近网络餐饮的变化，家住沧州市运河区的宋先生一边划着手机一边说。

今年以来，河北省沧州运河区市场监管局按照省、市局专项整治的要求，紧盯老百姓关心的网络餐饮安全问题，迅速行动，连开多场约谈会，还编发了“明白纸”，用“约谈+指导”这套组合拳，把平台和入网餐饮单位的责任压紧压实，全力守护大家“舌尖上的安全”。

分主体、分片区约谈，让平台和商家把责任扛起来。 针对网络餐饮覆盖广、变化快、隐患多的特点，运河区市场监管局分主体、分片区，把辖区内美团、饿了么等第三方平台代理商和入网餐饮重点单位负责人请到一起，累计开了10场约谈会，覆盖经营者1000余人次。会上不光讲要求，还结合这次专项整治，把整治重点一条条掰开揉碎讲清楚，督促经营者马上自查自纠，限期整改隐患，不能拖、不能等。

编发“明白纸”，让经营者一看就懂、一学就会。 很多经营者不是不想做好，而是不知道做什么、怎么做。为此，运河区市场监管局精心编印了《网络食品交易第三方平台提供者落实食品安全主体责任明白纸》《入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任明白纸》，在约谈会现场和日常巡查中，分别发给美团、饿了么第三方平台代理商和辖区网络餐饮单位。明白纸用清单形式，把该落实的责任一条条列清楚，截至目前已发放2000余份，让责任从“纸面”落到“地面”。

“网络餐饮安全，连着千家万户的餐桌。”未来，运河区市场监管局将持续聚焦网络餐饮领域突出问题，把监管做在日常、把责任压到末梢，以常态化监督守护群众“舌尖上的安全”。（通讯员 杨雪）