本网江西讯（钟丽娜）在江西省信丰县安西镇崇墩村的山泉稻虾基地内，一场捕捞小龙虾的忙碌场景正在上演。工人们手持捕捞地笼，缓缓从田边拉起，再轻轻抖动，小龙虾便纷纷滚入塑料框中，它们的色泽鲜艳，体态壮硕，转眼间便装满了一盆又一盆。据村民黄达全介绍，每天早上5点左右，他们便开始收虾工作，每人需要收取大小地笼1000多个，共计收获2000多斤的小龙虾。

小龙虾原产美国南部，其蛋白质含量丰富，经引入中国后迅速风靡，现成为夜市不可或缺的时令佳肴。

“我在安西流转了450多亩田，采取稻虾轮作的方式管理，当前正是龙虾收获季。”基地负责人金成鑫说。当地乡贤牵线招引安徽鲸谷生态农业科技公司，由崇墩村集体流转土地租给公司，公司投资100余万元把400亩的稻田和50余亩沼泽地连片打通，派出获得中级“乡村振兴水产师”的金成鑫常驻该镇，两季稻后延长一季虾，将“冬闲田”转变为“致富田”，不仅有效提高水稻种植的亩均效益，还契合当下推进农药化肥减量、促进农业绿色高质量发展的要求。

稻虾轮作既要管好虾、也要护好田，“两稻一虾”种养模式与传统稻田养殖相比，在不影响原有稻田收成的前提下，增加了养殖收入，小龙虾以杂草、浮游生物为食，对农药化肥较为敏感，这对促进水质的改善也起到了明显作用。

自3月20日开始捕捞的大虾，其市场价格约为每斤50元，中虾每斤35元。然而，目前市场价格已有所下调，各类龙虾的统货平均价格维持在30元左右。其1月投放的小龙虾虾苗在放养时平均只有10克，3月丰收时，重量可达40-50克，是受到市场欢迎的“大青、炮头”，1亩田可增收3000元以上，基地直接带动15余人在家门口就业，村集体经济增收16万元，崇墩村2024年经营性收入超100万元。该镇还通过举办“龙虾美食”活动，实现了“一水多用、一地多收、稻虾共赢、稳产增效、文旅添力”的综合效益。有效推动了资源集约利用与生态环境改善，为现代农业高质量发展开辟了新路径。

目前，当地农业农村部门还将该模式从安西镇推广到全县，三年内辐射带动周边乡镇2万亩农田转型升级，成为助力乡村振兴、促进产业融合的典范。

供稿：江西省信丰县安西镇人民政府

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