本网江苏讯（通讯员 邵敏）学前教育法所明确的 “儿童本位” 原则，如同一盏明灯，照亮了幼儿教育的前行道路。该原则着重强调教育应以儿童为核心，充分尊重儿童身心发展规律，全方位助力其健康成长。在这一理念的指引下，通师二附幼儿园的食堂管理团队积极进取、勇于创新，对膳食结构展开全面优化，实现了令人瞩目的三大转变，为孩子们的成长之路注入了满满的爱与关怀。

转变一：早点 —— 从 “单一搭配” 迈向 “营养互补”

曾经，幼儿园的早点常以饼干、面点和牛奶为主。这样的搭配虽能满足孩子们的基本需求，但却未充分考量孩子们在家中的饮食习惯。经深入调研发现，孩子们在家中的早餐多以碳水化合物和牛奶为主，营养结构较为单一。为切实贯彻 “儿童本位” 原则，幼儿园的保健老师与食堂工作人员共同研讨，对早点进行了大刀阔斧的改革。如今，早点中新增了坚果、水果等孩子们在家中较少食用的食材。小小的改变，却有着大大的能量。坚果富含优质脂肪、蛋白质和多种维生素，水果则能提供丰富的维生素和膳食纤维，与原有的早点食材相互搭配，实现了营养的互补与均衡。孩子们品尝着美味又营养的早点，为活力满满的一天奠定了坚实基础。

转变二：午点 —— 从 “外部订购” 转为 “食堂自制”

过去，幼儿园的午点多依赖外部订购，虽图了方便，却在食材品质和营养搭配方面存在一定短板。为给孩子们提供更优质的午点，幼儿园决定转变策略，开启午点自制模式。食堂工作人员精心挑选优质原料，用心制作出戚风蛋糕、南瓜馒头、美味花卷、鸡蛋烙饼、三丁烧麦、酥脆春卷等各式各样的餐点。这些自制午点，口感丰富多样，每一口都饱含着家的味道。更重要的是，食堂工作人员依据营养科学知识，对食材进行合理搭配，充分满足了孩子们成长所需的营养。而且，自制午点还降低了成本，让有限的伙食资金发挥出更大价值，进一步提升了膳食的整体品质，真正做到让每一份餐食都物超所值。

转变三：午餐 —— 从 “标准化供给” 升级为 “个性化设计”

午餐在孩子们的一日膳食中占据着关键地位。通师二附幼儿园始终将孩子的需求放在首位，高度重视菜肴品质。食堂团队不断学习先进的营养搭配理念，积极创新，精心设计出一系列符合幼儿年龄特点的营养餐食。瞧，那一颗颗圆润饱满的自制虾丸，富含优质蛋白质；五彩虾仁色彩缤纷，不仅吸引孩子们的目光，还搭配了多种蔬菜，营养丰富；冬瓜花蛤汤鲜美可口，为孩子们补充水分和营养；巴沙鱼炖蛋口感嫩滑，让孩子们轻松摄入丰富的蛋白质；芙蓉鲜汤清爽宜人，为孩子们的味蕾带来别样享受；肉酱意大利面充满异域风情，激发孩子们的食欲；时蔬牛肉丸汤荤素搭配，营养均衡。这些色香味俱佳的菜肴，深受孩子们喜爱。看着孩子们津津有味地享用午餐，幼儿园的老师们知道，这些美食不仅满足了孩子们的味蕾，更为他们的健康成长提供了充足的营养保障。

通师二附幼儿园食堂管理的这三大转变，是对学前教育法 “儿童本位” 原则的生动践行，更是对孩子们健康成长的郑重承诺。在这里，每一餐都承载着爱与关怀，每一口食物都凝聚着对孩子们健康的守护。食堂的后勤人员用他们的匠心与爱心，为孩子们的健康成长筑起坚固防线，用实际行动完美诠释了 “以儿童为中心” 的教育理念。让我们为这些默默奉献的幕后英雄点赞，为孩子们幸福美好的童年喝彩！