走进凤庆县各中小学、幼儿园，食堂后厨的实时监控画面清晰传输至“视频巡查系统”“明厨亮灶”平台，家长代表正仔细核查食材采购台账，孩子们捧着热气腾腾的饭菜吃得津津有味。这是凤庆县以“三维发力”推进校园餐专项整治的生动缩影，一场聚焦“舌尖安全”的惠民行动正在这里落地生根。

县级工作部署

 高位统筹织密责任网，整治落地不打折扣

“校园餐安全是天大的事，必须层层压实责任。”凤庆县将校园餐专项整治作为民生优先事项，组建由县主要领导挂帅的专项整治工作专班，搭建“主要领导亲自抓、分管领导具体抓、相关部门协同抓”的三级责任架构。坚持通过每季度1次县委专题会议研究解决相关问道，保障专项整治稳步推进，县委、县人民政府主要领导走进学校，与师生陪餐，亲身感受校园餐的质量和口味，以实际行动监督校园餐安全。同时，工作专班深入学校食堂，对食材采购、加工制作、储存管理等各个环节进行细致检查，不放过任何一个可能存在安全隐患的细节。凝聚起“上下联动、齐抓共管”的工作共识。

对照整治核心要求，凤庆县量身制定专项实施方案，将食材采购、加工制作、资金使用等关键环节细化为可落地的任务清单，明确责任分工与时间节点，让整治工作“挂图作战、按表推进”。同时建立局领导分片挂包督导机制，将整治成效纳入学校年度考核核心指标，通过4次专项督导与随机抽查相结合的方式，层层传导压力，确保各项要求一贯到底。 

视频日常巡查

山区学校学生就餐

精准施策破难点 全链监管护平安

“从农田到餐桌，每个环节都不能掉以轻心。”凤庆县联合市场监管、卫健和农业农村等部门，开展春秋两季开学联合执法检查，实现全县219所学校食堂排查全覆盖，累计整改食品安全隐患566个。创新建立食材供应商不定期督查、供餐企业月度全面检查机制，严格把控源头准入、进货查验、加工制作、餐具消毒、食品留样“五道关口”，构建起全链条闭环管控体系。

制度保障是长效之基。凤庆县修订完善29项管理制度，覆盖食品采购、储存、加工、资金使用等全流程，实现“用制度管安全、用规范保质量”。为提升专业水平，分层分类开展各级培训203场，覆盖食堂从业人员780余人次，打造出一支“懂安全、会操作、善管理”的专业队伍。

智慧赋能让监管更高效。186所学校接入省教育公共服务平台“视频巡查系统”，校园餐制作过程实现“可视化、可追溯”，安全隐患能被实时发现、及时处置。在资金监管方面，规范大宗食材政府采购与校外供餐招投标流程，明确食堂财务核算标准，确保每一分餐费都用在学生饮食上，让家长看得明白、学生吃得实惠。

山区学校学生就餐

阳光校餐接受督查

共治共享固长效 民心工程暖人心

“以前总担心孩子在学校吃得不好，现在有了膳食监督委员会，我们能随时参与监督，心里踏实多了。”一位家长委员的话道出了众多家长的心声。凤庆县在所有学校全面成立膳食监督家长委员会，吸纳1753名家长委员，年内开展监督活动219场次，发现并整改问题75个，让家长从“旁观者”转变为“参与者”“监督者”。

为凝聚共治合力，凤庆县建立教育、市场监管、卫健等部门常态化协作机制，定期召开联席会议，共享监管信息、联合开展执法，形成“各司其职、协同发力”的整治格局。通过校园公示栏、家长微信群、官方公众号等渠道，累计推送整治举措、安全知识等信息1.2万条，营造出“人人关心校园餐安全、人人支持专项整治”的浓厚氛围。

如今，凤庆县校园餐食品安全保障水平显著提升，学生满意度达96%以上，“校园餐”真正成为家长放心的“民心餐”、学生喜爱的“营养餐”。（云南省临沧市凤庆县教育体育局 杨安华）