早酒这一独特的饮食习俗，最早可追溯至农耕文明时期。晨起劳作的农人常在天光微亮之际以酒驱寒，佐以简单小菜，既补充体力又抵御湿寒，形成了“晨饮”传统。连日来，江西南昌县万湖早酒活动火爆“出圈”，掀起了一波“晨饮”热潮，爱赶热闹的人们，自然第一时间赶赴活动现场，沉浸式体验这“江湖气息”。这股“火”势来得迅猛，其背后成功的因素并非偶然，当市井滋味遇上时代机遇，万湖早酒的点睛“破圈”之路，或许能给我们带来更多启示。
属地领导现场打卡 示范带头点赞早酒“江湖”
我们大家都常说：“干部带了头，群众才有劲头。”这句话在万湖早酒的火爆中得到了生动印证。早酒市集本是“野生”江湖，若仅靠小商小贩自发经营，不免散乱难成气候，而地方特色的兴起，向来离不开“领头雁”的带动与官方土壤的培育，无论是开业当天，还是想念早酒的某天清晨，总能在万湖早酒活动现场看到一个熟悉的身影，朋友们惊喜地喊出“书记来了，书记也来吃早酒了”，原来是属地街道党工委书记亲自“挂帅”，化身“首席推荐官”，属实让人觉得“有意思”。
在我们的惯性思维中，领导应该是坐在办公室指挥，不怎么愿意“抛头露面”的，而如今这位书记这种“不摆架子、真卷袖子”的作风在早酒现场迅速传递开来，党员干部们直面接收到强烈的支持信号，如同“定海神针”，让商户不必忧心“今日红火明日难续”，让食客无需疑虑“舌尖安全无人管”。这股自上而下的“公信力”，恰似武侠话本里的“掌门令牌”,框定了整个“早酒江湖”的规矩方圆。群众看得见、品得着这份诚意，自然愿意掏腰包、传口碑。显而易见，党建引领的强势赋能，成功破除了“单枪匹马战斗”的瓶颈。
早不止于早，夜不只是夜，昼夜交替“逛不完”
万湖早酒的妙处，关键在于构建了“晨昏相继、商旅相融”的消费生态圈，其独特的“早酒+集市+夜市”模式无缝咬合昼夜经济的“齿轮”，这绝非简单的业态堆砌，而是一种良性循环。摊棚连排，碗盏碰响，酒气混着油条香飘满整个街区.......早酒活动作为激活全天消费的“总开关”，大力调动着食客们“酒足饭饱”后的购买欲，周边便是菜场集市，新鲜果蔬、日用百货琳琅满目，满足街坊生活所需，大家自然流入采买，再待到华灯初上，万湖夜市接棒登场，烧烤小吃、休闲娱乐点燃夜间活力，接续早酒活动“辉煌战绩”。
但是明眼人都看得出来，早与晚固然人头攒动，那期间的空档期由谁来填补？档期不够，文旅来凑，说是来凑，其实“抗揍”。该属地街道打破传统市集“日出而作，日落而息”的时空壁垒，将时间轴巧妙折叠，距离万湖六分钟车程的国家4A级景区原城纪·南昌文化街区承载着老南昌的民国风情记忆，辖区南国童话·月半湾亲子乐园让家庭的幸福应接不暇，九颂荟商业综合体的购物狂欢让游客振奋精神，玩累了还有翠林828度假酒店尊贵典雅的服务安稳心境，这种全天候、多层次的消费场景，形成了强大的“集聚效应”，让游客“来了不想走，走了还想来”，共同熔铸成24小时消费链。环环相扣间，让万湖早酒不再是小摊独舞，它既受益于周边项目的持续引流，又反哺其增添烟火气与活力，实现了资源共享、客源互送，流量自然源源不断。这种以点带面的发展模式，正是万湖早酒持续引流的深层逻辑。
巧借“东风”口碑立 味道可谓“接地气”
相信有不少读者都在抖音、小红书等平台见到过“万湖早酒”活动的身影，这背后是主办方对大数据时代传播法则的敏锐把握。他们善用“留白”之道——不搞刻意的网红摆拍，专拍大娘颠勺时飞起的锅铲、大爷就着采茶戏咂酒的惬意........“接地气”的内容吸引官方宣传矩阵发力，美食博主、网红达人自发实地探访，食客们“自来水”式的打卡分享……将万湖早酒的“色香味”与热闹场景生动地呈现在潜在消费者眼前，形成了强大的线上引流效应。
而“实物比宣传更诱人”的反差感，恰是万湖早酒破除“网红滤镜”质疑的关键。食客来喝“早酒”，终究是为了那一口“扣人心弦”的味道。宣传的浪头再高，也要落回品质的磐石，而万湖早酒正是真正做到了坚持“品质为本、创新为要”的发展理念，不吝啬地抛出众多“杀手锏”，做到精品招商，53年南昌老字号猪血粉店口碑人尽皆知，特色猪蹄的“四川味”与“江西胃”完美融合，还有年轻人喜欢的炒菜DIY，动起“手”来与动起“嘴”来的乐趣交织，更别说重头戏-古法酿造工艺米酒的醇香传承......究其原因，就是在于懂得“让味蕾说话”，而品质是口碑的基石、复购的保障，为宣传注入底气，二者相辅相成，才是成就万湖早酒“酒香不怕巷子深，更借东风传万里”的真谛。
这升腾的烟火气里，我们看到的是基层治理的智慧，是商业模式的创新，更是对传统文化的当代诠释。万湖早酒之所谓“出圈”，不过是把人间烟火酿成了可供众人细品的生活本味，它跳出单纯模仿的窠臼，立足自身优势，依托党建引领通经脉，借助文旅融合提气血，发扬真味匠心成魂魄，三者贯通方成“出圈心法”。这碗“早酒”，熬出了新意，熬出了醇香，自然能沸腾出直抵人心的烟火气。未来，若能持续巩固优势，深挖特色，避免同质化，这碗承载乡愁的早酒定能飘香更远、历久弥新，为赣鄱大地的烟火人间再添一抹亮色。（黄彩倩 张润萌 李昊）
