本网湖南讯（通讯员 龙雪云 刘谋杰）“开学第一餐，安全第一条。”9月8日上午，湖南省武冈市湾头桥镇泉塘中学2025年秋季学期膳食监督委员会工作会议在党建会议室召开。党支部书记、校长刘志泽、副校长罗恢勇、总务主任刘谋杰及12名家长代表出席会议，共同为新学期学生“舌尖上的安全”把脉问诊。

会上，刘志泽首先强调，秋季开学后气温波动大、食材易变质，校园膳食安全与营养“两条底线”必须同时守牢。他重申膳食监督委员会“五个一”职责：每周一次现场抽查、每月一次问卷调研、每月一次家校座谈、每学期一次开放日、每学年一次第三方评估，要求各部门“协同作战”，确保学生吃得安全、吃得营养、吃得满意。

副校长罗恢勇随后用PPT“晒”出食堂全流程：  

1.采购端——中标公司定点配送，大米、食用油、肉类、蔬菜四大类食材全部“扫码溯源”，票证不齐一律拒收；  

2.验收端——“双人双锁”过磅、快检室20分钟农残抽检，合格率低于98%直接退货；  

3.加工端——生熟分离、色标管理、75℃中心温度烹饪、2小时留样冰柜封存；  

4.洗消端——餐具“一刮二洗三冲四消毒”，高温消毒柜100℃持续15分钟；  

5.人员端——从业人员100%持健康证上岗，每日“晨检+晚检”，咳嗽、发热、腹泻一律暂停上岗。

“监督不是挑刺，而是共筑防火墙。”罗恢勇宣布，本学期升级“3+1”监督机制：

1、成立“日常监督小组”，每周三由1名教师、2名家长、2名学生组成“飞行检查组”，不打招呼直插后厨，重点查看食材新鲜度、冰箱温度、留样记录；

2、每月末发放电子问卷，面向全体学生及家长收集满意度；

3、秋季学期内每周五设为“食堂开放日”，家长、学生可网上预约，戴帽穿鞋套进入后厨全流程参观；

4、食堂负责人现场承诺，对家长代表提出的“菜品分量不足、辣度偏高”两条意见立行立改，下周起推出“小份菜、免辣窗口”，并在窗口设置“意见码”，扫码即可实时评价。

会议最后，家长代表李女士感慨：“以前只看得见孩子吃得好不好，今天第一次看见‘背后’的把关，心里踏实多了。”

据悉，9月10日将举行首场“食堂开放日”，首批20个预约名额已一抢而空。学校表示，欢迎更多家长和社会人士参与监督，共同守护泉塘中学“每一餐”的安全与温暖。

编辑：艾三喜