近日，成都市双流区实验小学邀请一、五年级膳食监督家长代表分别走进北坛路校区和广都校区的“溢膳食堂”，实地探访孩子们的校园餐。

溯源食材流转，细品管理严谨

家长代表们在做好全套防护后，有序走进食堂核心操作区，循着食材流转的轨迹展开细致考察。

从清洗间的洁净流程，到切菜间的规范处理，再到制作间的烹饪细节，每一处环节都尽收眼底。

在食品存放间，离地15厘米的储物架、精准控温的冷柜格外引人注目，各类谷物分类明确、整齐摆放，在专属位置静静等候加工，尽显管理的严谨。

留样“双保险”，见证专业守护

随后，家长代表们来到食品留样区，当得知每顿餐食都会按规定密封留存48小时，这一延续多年的细致举措，如同为孩子们的饮食安全筑牢了“双保险”，让大家倍感安心。

此时，厨房内早已热气腾腾，弥漫着诱人的食物香气，师傅们正熟练地操控厨具，严格按照规范流程烹饪菜品，家长们近距离目睹这一幕，对食堂的专业水平有了更直观的了解。

公示栏前细解，摸清运营核心

在食品信息公示栏前，食堂负责人逐一详解：齐全的从业人员资质、完整的大宗食材采购记录、完善的安全管理体系，让家长们全面掌握了食堂运营的核心细节。

从原料存储到菜品制作，从卫生把控到流程规范，亲眼所见的每一处严谨，都让大家深切感受到学校对食品安全的高度重视。

亲尝学生餐，共议餐食优化

午餐时间，家长们化身“校园美食品鉴官”，亲身体验学生餐。餐桌上，荤素搭配的菜品色泽诱人、香气四溢，大家一边品尝，一边对菜品的丰富度和可口度赞不绝口，同时也围绕口味调整、营养搭配等方面，提出了客观中肯的评价与建议。

舌尖上的安心，是家校共育的温暖纽带。家长们的透明监督化作信任的养分，家校间的真诚沟通浇灌成长的沃土，“溢膳食堂”的一蔬一饭，都承载着守护孩子健康的满满爱意。愿每一位实小学子，都能在这里吃出健康的体魄，品出幸福的滋味。（江蕾 通讯员 张涛）