在添加剂、预制品让人防不胜防的今天，想在外头吃一口放心馒头、喝一碗安心粥，好像越来越难了。但你知道吗？就在北京大兴西红门的小小的新三余村里，我找到了一个“宝藏”小店，它让我这普通老百姓，重新找到了下馆子时那份最朴素的安心。

这家店不大，就是个普普通通的“粥铺”，可一走进去，你就感觉不一样。

墙上不挂虚的，直接贴着“用料清单”：做饭熬粥，用的全是纯净水；面粉，选的是五得利七星以上的好面粉；油，是清亮的葵花籽油；连豆浆，都是每天现磨的！

这哪是配料表啊，这分明是店老板拍着胸脯给我们食客的“保证书”！

小店老板是个退伍军人，也是位党员。他把部队里那股子认真劲儿，全用在了这间小店里。墙上有句话叫“十个坚持一碗良心”，他说到做到。

“我们这的粥和豆浆，每周都换花样，但有一点永远不变——绝不加任何乱七八糟的添加剂。” 他的话特实在：“让大家吃得放心、吃得健康，这就是我的本分。”

我前后悄悄来了三天，真没挑出一点毛病。从挑食材到下锅做饭，每个环节都透着“用心”二字。在这里，你吃到的不仅是味道，更是一份心安。

在这啥都求快的年头，能遇上这么一家店，真的让人心里一暖。它让我们相信，总有人在默默守着老规矩，用良心做吃的，用真心待客人。

如果你哪天路过，真该去坐坐。捧起那碗热乎乎的“良心粥”，咬一口没有科技与狠活儿的馒头包子，那种简单又踏实的幸福感，瞬间就能把人治愈。

这碗粥，暖的不只是胃，更是咱对“安全食品”那份久违的信心。（文/万建平）