本网湖南讯（通讯员 夏海飞 王琴琴）为筑牢校园消防安全防线，提升食堂工作人员应急处置能力，切实保障全校师生用餐安全，2026年3月26日，湖南省邵阳市大祥区樟树小学组织开展食堂消防应急演练活动，全体食堂从业人员、学校后勤管理人员参与本次演练。

演练前，学校后勤负责人对食堂从业人员进行消防安全培训，结合食堂人员密集、电器与燃气设备集中的特点，重点讲解油锅起火、燃气泄漏等常见险情的应急处置流程，现场示范灭火毯覆盖、灭火器“提、拔、握、压”规范操作步骤，强调及时断电断气、有序疏散逃生等关键环节，让参训人员熟练掌握应急技能。

演练模拟后厨烹饪过程中突发油锅起火险情，警报响起后，工作人员迅速关闭燃气总阀与相关电源，使用灭火毯覆盖火源、灭火器对准火焰根部喷射，快速高效扑灭初期火情。同时，现场人员按照预定疏散路线，弯腰捂鼻、快速有序撤离至安全区域，整个演练过程紧张有序、处置规范，达到预期效果。

实操环节，全体食堂工作人员逐一上手操作灭火毯及灭火器，切实做到人人会用、人人熟练。演练结束后，学校对本次活动进行总结点评，梳理存在的细节问题，进一步完善食堂消防安全应急预案。

此次演练有效提升了食堂从业人员的防火意识、初期火灾扑救及逃生自救能力，强化了“安全第一、预防为主”的责任担当，为建设平安和谐校园、守护师生“舌尖上的安全”筑牢坚实安全屏障。

编辑：黄祥