为扎实落实肉制品及网络餐饮食品安全专项治理工作部署，全面排查餐饮经营环节安全风险隐患，全力守护群众舌尖上的食品安全底线，近日，河北省廊坊市香河县市场监督管理局新开分局精准谋划、靶向发力，聚焦夜间餐饮消费集中，经营人流密集关键时段，组织开展餐饮食品安全专项夜间突击检查行动，以最严监管筑牢安全责任，以严密排查筑牢辖区食品安全防护防线。

针对烧烤夜市、夜间餐饮门店经营时间长、消费频次高的行业特点，新开分局科学统筹调配一线执法力量，于2026年4月22日、23日、27日每晚18时至22时，集中对辖区烧烤类餐饮经营单位、线上入网餐饮服务单位开展全覆盖专项夜查整治，坚持监管时段与经营高峰同步，监管力度与风险点位精准匹配，做到监管全覆盖，排查无死角，切实补齐夜间餐饮监管薄弱短板。

本次专项夜查坚持问题导向，两方面筑牢安全屏障。一方面紧盯肉制品安全，重点排查烧烤类餐饮单位肉品采购使用情况，严厉打击采购来源不明、不合格肉品及掺假冒充肉制品等违法行为；严格核查索证索票、进货查验制度落实情况，核对肉品检验检疫证明及进货台账，督促经营者严把原料准入关，确保肉品来源可追溯，严格遵守肉制品生产经营相关规范要求。另一方面，同步开展网络餐饮单位核查与宣传，重点检查其是否遵守食品安全相关法规、落实主体责任，是否规范公示相关证照及从业人员健康信息；核查原料管控、加工规范等情况，督促其落实“线上线下餐品一致”要求，执行外卖食安封签规定，推出“小份餐”践行节约理念，诚信规范经营。

执法人员坚持“监管与宣传并重”，在从严排查整改各类安全隐患的同时，强化宣传引导与责任落实：向餐饮经营者发放各类宣传资料，向网络餐饮单位推送《网络餐饮服务食品安全倡议书》；重点与肉制品相关餐饮经营单位签订《全县肉制品生产经营者承诺书》，明确经营主体责任与义务，督促经营者严格履行承诺，依法规范肉制品采购、加工、销售全流程；同时明确要求各餐饮经营者，必须在经营场所显著位置张贴《关于征集制售假劣肉制品问题违法线索的公告》《关于防范购买假劣肉制品的明白纸》《关于规范肉制品生产经营行为提醒告诫书》，主动接受群众监督，引导消费者参与食品安全共治，广泛征集违法线索，提升自身及消费者的食品安全防范意识，切实规范肉制品生产经营行为。

此次餐饮食品安全专项夜查行动，共出动执法人员12人次、执法车辆6台次，检查肉制品餐饮单位44家、网络入网餐饮单位13家，签订《全县肉制品生产经营者承诺书》44份，发放各类食品安全宣传资料、倡议书及公告明白纸、提醒告诫书共计 57份，有效排查化解一批夜间餐饮安全风险隐患，持续规范辖区餐饮市场经济秩序，整治成效切实有力。

下一步，香河县市场监督管理局新开分局将持续保持食品安全监管高压态势，常态化开展餐饮食品安全错时检查、夜间抽查和回头看复查工作，紧盯肉制品安全、网络餐饮安全重点区域和薄弱环节，持续深化线上线下一体化协同；常态化督导检查经营主体承诺书履行情况及各类宣传公告张贴落实情况，严格落实隐患整改闭环、规范有序管理机制，持续加大食品安全教育引导力度，织密织牢辖区食品安全监管防护网，全方位守护群众日常饮食安全，持续营造安全序的夜间餐饮市场经营环境。（通讯员 刘继文  张志伟）