为严格落实食品安全“四个最严”要求，切实筑牢辖区校园及校外托管机构食品安全防线，近日，河北省廊坊市香河县市场监督管理局刘宋分局联合属地乡镇政府、教育部门，组织辖区18所学校、幼儿园及校外小饭桌负责人，赴廊坊市树高高级中学开展食品安全现场观摩培训暨约谈活动，以“现场教学+实操演练+压实责任”模式，全面提升校园食品安全规范化管理水平。

本次活动聚焦校园食堂及校外小饭桌食品安全管控关键环节，以标杆示范食堂为依托开展沉浸式教学。观摩现场，执法人员对照《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》相关规定，结合食堂后厨、储物间、留样区等重点功能区域，对食品留样、食材采购、加工操作、原料存储、餐具消杀等核心工作标准逐一拆解讲解，细化操作规范、厘清责任边界，现场解答参训人员日常管理中的疑难问题，推动食品安全制度规范从书面条文转化为落地实效。本次培训观摩活动针对性、指导性、实操性极强，有效破解了校园食堂、校外小饭桌食品安全管理中的痛点、难点问题，引导各食品安全经营主体学先进、找差距、补短板、促提升。

本次活动坚持部门联动、协同共治原则，联动属地政府、教育部门全程参与、全程监管，凝聚食品安全监管工作合力。观摩培训结束后，分局组织各参会单位签订食品安全约谈记录及责任承诺书，进一步压实各单位食品安全主体责任，明确要求各经营主体严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，健全完善食品安全管理制度体系，常态化开展从业人员健康核查和业务技能培训，从源头防范化解食品安全风险隐患。

下一步，香河县市场监督管理局刘宋分局将持续深化校园及周边食品安全专项整治行动，常态化开展业务指导与监督检查，健全常态化、长效化监管机制，全力守护辖区广大师生“舌尖上的安全”。（通讯员 刘卫华 刘东杰）