本网湖南讯（通讯员 洪先平 杨曲涛 张超伟）9月20日，湖南省邵阳市卫健委举办首届药膳大赛，活动秉持“药食同源、康养宝庆”理念，以赛促学、以赛促创，挖掘本土药膳文化，推动中医药产业与特色饮食融合发展。武冈市卫健局组织本土餐饮企业参赛，展现武冈药膳文化底蕴与产业发展成效。其中“云山玉竹炖铜鹅”荣获“2026年宝庆十大养生药膳”，并获优秀组织奖。

近年来，武冈市持续推进中医药传承创新与产业高质量发展。依托本地生态优势，规模化发展玉竹、百合等道地中药材种植，培育中医药骨干企业，构建起特色本土药材产业体系。同时深挖“中医药+”融合路径，将本地药材资源与武冈铜鹅产业、传统饮食文化结合，创新研发养生药膳，打造武冈药膳特色IP，让中医药养生走进寻常百姓家。

本次大赛，武冈市卫健局、武冈餐饮行业协会组织武冈膳养坊、武城山庄、云台岭土菜馆三家企业带来几道特色药膳：百合羊肚菌鹅脯、药卤铜鹅、云山玉竹炖铜鹅、玉竹麦冬茶。选用云山玉竹、本地百合等道地药材，全程坚守减盐减油、清淡养生的现代健康饮食标准，摒弃重油重盐的传统烹饪陋习，在制作过程中严控调料用量、优化烹饪工艺,既最大程度保留食材本身的营养与本味，规避药膳常见的口感寡淡、风味不足的问题，又贴合当代大众健康膳食需求，真正实现美味与养生双向兼顾，凭借优质口感与科学养生理念获得评委们一致好评，并通过赛事平台赢得了更高的社会关注度。

此次参赛，是武冈中医药与餐饮产业融合成果的一次展示。下一步，武冈市卫健局将继续做好统筹引导，持续挖掘中药材、农特产品与饮食文化融合潜力，常态化开展药膳研发、交流推广，培育本土药膳品牌，传承中医药养生文化，推动中医药、特色餐饮产业提质增效，擦亮武冈药膳名片。

编辑：艾三喜